تبلیغات
پورتال علمی فرهنگی هنری تفریحی کرکبود - ته چین قارچ و بادمجان برای کسانی که مرغ دوست ندارند
پورتال علمی فرهنگی هنری تفریحی کرکبود
مقالات تخصصی , علمی ,فرهنگی ,هنری ,مطالب جالب, خواندنی ,دیدنی ,تفریحی , کرکبود

آخرین مطالب سایت

طبقه بندی مطالب سایت

ته چین قارچ و بادمجان برای کسانی که مرغ دوست ندارند

ته چین قارچ و بادنجان برای کسانی که مرغ دوست ندارند
ته چین جزو غذاهای بسیار خوش طعم و اصیل ایرانی است و این ته چین هم مخصوص کسانی است که گوشت و مرغ اصلا دوست ندارند.

.



ته چین ها برای من یه نوع غذای رژیمیه چون برش می خوره و موقع خوردن به دو تا برش قناعت می کنم ولی وای از زمانی که برنج با خورشت داشته باشیم بشقابو تا کله پر می کنم کلی هم خورش روش می ریزم و بعد از آخرین قاشق عذاب وجدانه دست از سرم برنمی داره.

من چند وقتیه که بادنجونو بعد از برش , یا بخار پز می کنم یا تو آب می پزم حالا شما هم اگه دوست داشته باشید غذاتون رژیمی باشه می تونید اینکارو انجام بدین این روش تو این غذا هم جواب می ده فقط باید تا حدی بپزه که بادنجون له نشه , قارچ هم که مشکلی نداره کافیه بریزید توی یه قابلمه و بدون روغن تفت بدید بعد از چند دقیقه آب میندازه و با همین آب خودش می پزه .

مواد لازم :
برنج : 2 لیوان
ماست : 1 لیوان
تخم مرغ : ۲ عدد
قارچ خرد شده : 2 لیوان
بادنجان حلقه شده : 2 لیوان
پیاز : 1 عدد
روغن : 5 قاشق غذا خوری
نمک و زعفران : به میزان دلخواه
آب لیمو ترش : به میزان دلخواه
زرشک : به میزان دلخواه

 طرز تهیه :
بادنجان رو پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و با کمی روغن سرخ کنید.
پیاز رو هم خرد کنید و با کمی روغن سرخ کرده بعد زرشک رو بهش اضافه کنید.


بعد قارچها رو خرد کنید و با کمی نمک و آب لیمو ترش تفت بدید.
برنجی را که از قبل خیس کردید, آبکش کنید.
بعد ظرفی که می خواهید با اون سرو بشه رو کمی چرب می کنید.
ماست و تخم مرغ و نمک و زعفران و برنج رو با هم مخلوط کرده و داخل ظرف چرب شده بریزید .
tah02.jpg (386×288)

حالا حلقه های بادنجون رو بچینید و بعد قارچ, پیاز سرخ شده و زرشک و درنهایت بقیه برنج رو بریزید.
tah03.jpg (386×288)
tah04.jpg (386×288)
tah05.jpg (386×288)
 
طریقه پخت در مکروفر : 
ظرف راو با درپوش (می تونید شبیه همین مرغ خوری رو بعنوان در استفاده کنید )به مدت 6-5 دقیقه قدرت 100% در مایكروویو بذارید بعد در ظرف رو برداشته و مخلوط روغن و زعفرون رو روی ته چین بمالید بعد ظرف رو بدون درپوش روی سه پایه فلزی قرار بدید و دستگاه رو به مدت 6-5 دقیقه با تركیب گریل و قدرت 60% (كلید تركیبی) روشن کنید.

طریقه پخت روی گاز : 
قابلمه را روی گاز با شعله زیاد قرار می دهیم ، هنگامی که صدای روغن به گوش رسید شعله را کم کرده ، یک شعله پخش کن می گذاریم تا به مدت 40 دقیقه دم بکشد . پس از اینکه کاملا" پخت ، روی آن را با پیاز سرخ کرده ، زعفران و زرشک سرخ شده تزئین می کنیم.(من روی گاز درست نکردم ولی برای اینکه اگه به مکروفر دسترسی ندارید دنبال بهونه نگردید این قسمت رو از سایت Ashpazonline کپی کردم )
tah06.jpg (386×288)
 

پورتال  علمی فرهنگی هنری کرکبود

خواندنی ها و دیدنی های روز

جستجو

دسته بندی محصولات فروشگاه

← آمار کرکبود

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
============================== اخبار خوب ایران و جهان
فروشگاه اینترنتی کرکبود
فروشگاه بزرگ اینترنتی غضنفر
MRN دانلود جک اس ام اس آموزشی ... رایگان
سایت خبری بخوانید
فروشگاه بزرگ اینترنتی نردین شاپ